Причины нехватки витаминов и минералов

О дефицитах мы слышим часто. Но почему они появляются, куда деваются съеденные витамины и как поддерживать их в достатке?

Даже сбалансированное, хорошо продуманное питание не способно покрыть дефициты витаминов и минералов. Прежде всего, потому что не существует никакой уверенности в качестве потребляемых продуктов. А помимо этого, мы теряем свои витаминно-минеральные и энергетические запасы из-за:

• Недоедания и питания простыми углеводами;
• Недостаточно тщательного пережевывания еды (это может мешать усвоению витаминов и минералов);
• Недостатка ферментов для пищеварения;
• Длительного приема лекарств или интоксикации;
• Чрезмерной физической нагрузки (например, при профессиональном занятии спортом);
• Плохой всасываемости кишечника (в основном, по причине хронических воспалений, поражения слизистой и гнилостных отложений на его стенках);
• Затяжного стресса.

Очень часто дефициты наблюдаются у вегетарианцев, особенно при невнимательном отношении к питанию в погоне за модой, а также у тех, кто придерживается низкоуглеводного питания и безглютеновой диеты.

Памятка по витаминам

• Витамин A необходим для формирования зрительного пигмента, который отвечает за адаптацию зрения на свету и в темноте. Повышает устойчивость перед инфекциями.
• Витамин E оказывает антиоксидантное действие, стимулирует иммунную систему, восполняет энергетический ресурс при депрессивном состоянии, замедляет процессы старения.
• Витамин D₃ необходим для ногтей и зубов, а главное без него невозможен фосфорно-кальциевый обмен.
• Витамин C обеспечивает защиту организма от вирусных и бактериальных инфекций и эластичность сосудов, улучшает усвоение железа и кроветворение.
• Витамин K₁ помогает усваиваться кальцию, укрепляет костный аппарат и участвует в выработке энергии.
• Витамин B₁ превращает пищу в энергию, стабилизирует работу центральной и периферической нервной систем, эндокринной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин B₂ защищает сетчатку глаза от ультрафиолета, участвует в обмене железа.
• Витамин B₃ участвует в регуляции клеточного дыхания, помогает усвоению белков, углеводов и жиров, уменьшает проявления невроза и истерии, усиливает сократительную способность сердечной мышцы.
• Витамин B₅ (пантотеновая кислота) участвует в синтезе жирных кислот, гистамина, гемоглобина, оказывает большое влияние на качество кожи.
• Витамин B₆ участвует в восстановлении нервной системы и обновлении печени, обеспечивает усвоение магния.
• Витамин B₉ (фолиевая кислота) важен для роста и обновления клеток тела, препятствует проявлению анемии и сердечным заболеваниям.
• Витамин B₁₂ необходим для кроветворения, помогает образованию миелина – оболочки нервных волокон, улучшая работы нервной системы.
• Витамин H (биотин) важен для нормальной работы нервной системы, костного мозга и потовых желез, имеет огромное влияние на качество волос и кожи.

Памятка по минералам

• Цинк участвует в работе иммунитета: помогает выработке антител, стимулирует активность лейкоцитов, усиливает защиту от вирусов, бактерий и паразитов.
• Железо – составная часть гемоглобина, помогает обеспечивать все ткани кислородом.
• Магний регулирует почти все биохимические процессы, участвует в передаче нервного импульса, снижает возбудимость нервной системы, повышает устойчивость к стрессам, регулирует работу сердечно-сосудистой системы, необходим для усвоения всех витаминов группы B.
• Кальций – ключевой элемент костной ткани, участвует в сокращении мышц, в том числе сердечной мышцы.
• Медь повышает сопротивляемость организма инфекциям, улучшает усвоение белков и углеводов, улучшает работу щитовидной железы.
• Марганец необходим для построения костной и хрящевой ткани, стимулирует иммунитет.
• Хром вместе с инсулином регулирует уровень сахара в крови, необходим для пищеварения, так как входит в состав ферментов.
• Селен стимулирует иммунитет, оказывает противовирусное и противовоспалительное действие.
• Йод необходим для регуляции работы щитовидной железы, физической и умственной активности, поддерживает ровный эмоциональный фон.
• Молибден участвует в кроветворении, помогает организму в очищении.

Еще больше интересного у нас в соцсетях!